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La mwcaghianda è il frutto delle mwcqquercecite-ref-treccani-1-0[1], alberi appartenenti ai mwdggeneri mwdwQuercus (Europa), mweamweqLithocarpus (mwegAsia e mwewNord America) e mwfamwfqNotholithocarpus densiflorus (Nordamerica) nella mwfgfamiglia mwfwFagaceae.

• Descrizione

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• Collegamenti esterni

È un mwiafrutto secco e mwiqindeiscente del tipo mwignoce, rivestito solo parzialmente da una cupola e contenente di norma un singolo seme (raramente due). Ha una forma pressoché cilindrica. Le caratteristiche morfologiche delle ghiande costituiscono un importante elemento diagnostico nella determinazione a livello specifico del genere mwiwQuercus.

Le ghiande rappresentano un'importante parte della dieta di molti animali: mwjquccelli (come ad es. le mwjgghiandaie, i mwjwpiccioni, alcuni mwkaanseriformi e molte specie di mwkqpicchi), piccoli mammiferi (es. topi, scoiattoli). Altri mammiferi di grossa e media taglia come cinghiali, orsi e cervi si nutrono di ghiande che possono rappresentare fino al 25% della loro dieta autunnale.

Le ghiande contengono, in percentuali variabili a seconda della specie, una grande quantità di mwkwproteine, mwlacarboidrati, grassi, minerali e mwlqvitamine.

Storicamente utilizzate quale alimentazione per i mwlwmaiali dato l'elevato potere nutritivo del frutto, mantengono questo impiego in Spagnacite-ref-slowfood-2-0[2] e in mwnaItalia (mwnqCalabria) per la produzione di qualità pregiate di mwngprosciutto come quello di mwnwSuino Nerocite-ref-calabrese-3-0[3]. Ne è altresì attestato l'impiego per la preparazione di surrogato del mwpacaffè.

cite-note-treccani-11. ↑ mwqwmwramwrqGhianda, su mwrgtreccani.it. mwrwURL consultato il 21 settembre 2016.

cite-note-slowfood-22. ↑ mwswmwtamwtqMaiale iberico puro alimentato a ghiande, su mwtgfondazioneslowfood.com. mwtwURL consultato il 21 settembre 2016.

cite-note-calabrese-33. ↑ mwuwmwvamwvqRazze suini: Calabrese, su mwvgagraria.org. mwvwURL consultato il 21 settembre 2016.

• mwwwMichele Rosa, Della ghianda e della quercia e di altre cose utili a cibo e coltura del, Giacomo Marsoner, 1801.

• mwxqLa ghianda del bel bambino sventolo vipero di Ghido, 2019.

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• citerefbritannica-com(EN) acorn, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.